حمض الكازين المتحلل
وصف المنتج:
الكازين المتحلل بالحمض هو مسحوق أبيض أو أصفر فاتح مصنوع من الكازين عالي الجودة، وهو متحلل بعمق، ومزيل اللون، ومحلى، ومركّز، ومجفف بالرش باستخدام حمض قوي. من السهل امتصاص الرطوبة، وقابل للذوبان في الماء بسهولة، وله نكهة صلصة، وهو منتج تحلل حمضي للكازين، ويمكن أن يتحلل إلى حد الأحماض الأمينية.
الكازين المتحلل بالحمض هو منتج يتم تحضيره عن طريق التحلل المائي الحمضي القوي، وإزالة اللون، والتحييد، وتحلية المياه، والتجفيف وغيرها من عمليات الكازين والمنتجات المرتبطة به. المكونات الرئيسية هي الأحماض الأمينية والببتيدات القصيرة. وفقًا لنقاء المنتج (محتوى الكلوريد)، ينقسم الكازين المتحلل بالحمض بشكل أساسي إلى الدرجة الصناعية (محتوى الكلوريد أعلى من 3%) والدرجة الصيدلانية (محتوى الكلوريد أقل من 3%).
مواصفات المنتج:
| غرض | معيار |
| لون | أبيض أو أصفر فاتح |
| حمض أميني | >60% |
| رماد | <2% |
| إجمالي عدد البكتيريا | <3000 وحدة تشكيل مستعمرة/جرام |
| العصية القولونية | <3 MPN/100 جرام |
| العفن والخميرة | <50 CFU/G |
| طَرد | 5 كجم/طبل بلاستيكي |
| حالة التخزين | يخزن في مكان بارد وجاف بعيدا عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة |
| مدة الصلاحية | في حالة العبوة السليمة واستيفاء متطلبات التخزين المذكورة أعلاه، تكون فترة الصلاحية عامين. |
