أسكوربيل بالميتات | 137-66-6
وصف المنتج:
يتم استرة بالميتات الأسكوربيل من مكونات طبيعية مثل حمض البالمتيك وحمض الأسكوربيك. صيغته الكيميائية هي C22H38O7.
إنه زبال الأكسجين الفعال والتآزر. وهي مادة مضافة غذائية مغذية وغير سامة وعالية الكفاءة وآمنة.
وهو مضاد الأكسدة الوحيد الذي يمكن استخدامه في أغذية الأطفال الرضع في الصين. عند استخدامه في الطعام، يمكن لهذا المنتج أن يلعب دور مضاد الأكسدة، وحماية لون الطعام (الزيت)، وتحسين التغذية.
أسكوربيل بالميتات هو أحد مضادات الأكسدة الغذائية القابلة للذوبان في الدهون فعالة للغاية وآمنة وغير سامة، وغير قابلة للذوبان في الماء والزيت النباتي. المظهر هو مسحوق أبيض أو أبيض مصفر مع رائحة الحمضيات طفيفة.
فعالية بالميتات أسكوربيل:
يتمتع حمض البالمتيك L-أسكوربيل (VC ester باختصار) بكفاءة عالية في تنظيف الأكسجين ووظائف تعزيز المغذيات، وله جميع الأنشطة الفسيولوجية لفيتامين C، ويتغلب على أوجه القصور الثلاثة الرئيسية المتمثلة في خوف فيتامين C من الحرارة والضوء والرطوبة. ثباته أعلى من فيتامين C. فيتامين C، حيث يوفر فيتامين C212g لكل 500 جرام.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) هو نوع جديد من المضافات الغذائية متعددة الوظائف. بسبب وظيفتها الفريدة، فقد تم استخدامه على نطاق واسع كمضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون ومقوي غذائي. أو الغذاء الصين. بالمقارنة مع حمض الأسكوربيك L، فقد أدى بالميتات L-ascorbyl إلى تحسين خصائص مضادات الأكسدة بشكل ملحوظ؛ بسبب زرع مجموعات حمض البالمتيك، فإنه يحتوي على كل من مجموعات حمض الأسكوربيك المحبة للماء ومجموعات حمض البالمتيك المحبة للدهون، وبالتالي يصبح خافض للتوتر السطحي ممتاز 31.
وبالإضافة إلى ذلك، كاجياماك وآخرون. كما وجد أنه يمكن أن يمنع بقوة تخليق الحمض النووي للخلايا السرطانية لاستسقاء إيرليك، ويتحلل الدهون الفوسفاتية في غشاء الخلية للخلايا السرطانية، وهي مادة ممتازة مضادة للسرطان. يمكن التنبؤ بأن L-ascorbyl palmitate سيكون نشطًا باعتباره مادة مضافة مهمة متعددة الوظائف ناشئة في مجالات مختلفة مثل الأغذية ومستحضرات التجميل ومنتجات الرعاية الصحية.
في السنوات الأخيرة، توسع تطبيق L-AP من مجال الحبوب الغذائية والزيت إلى مجالات أخرى. على سبيل المثال، يمكن استخدامه كمثبت في المراهم الصيدلانية ومستحضرات الكبسولات، ويضاف إلى الورق الحراري لزيادة ثبات الورق، ويضاف إلى مستحضرات التجميل لتعزيز فعاليته، وله نشاط مضاد للبكتيريا ضد Bacillus subtilis.
