حامض الستريك لا مائي | 77-92-9
وصف المنتجات
حامض الستريك هو حمض عضوي ضعيف. وهو مادة حافظة طبيعية ويستخدم أيضاً لإضافة طعم حمضي أو حامض للأطعمة والمشروبات الغازية. في الكيمياء الحيوية، تعتبر القاعدة المترافقة لحمض الستريك، السيترات، مهمة كوسيط في دورة حمض الستريك، وبالتالي تحدث في عملية التمثيل الغذائي لجميع الكائنات الحية تقريبًا.
إنه مسحوق بلوري عديم اللون أو أبيض ويستخدم بشكل رئيسي كمواد حافظة ونكهة وحافظة في الأطعمة والمشروبات. كما أنه يستخدم كمضاد للأكسدة وملدنات ومنظف ومنشئ.
يستخدم في صناعات الأغذية والمشروبات كعامل حمضي، والنكهات المستخدمة في صناعات الأغذية والمشروبات كعامل حمضي، وعامل منكه، ومواد حافظة، ويستخدم أيضًا في المنظفات، والطلاء الكهربائي، والصناعات الكيميائية كمثبط للأكسدة، وملدنات، وما إلى ذلك.
حامض الستريك هو حمض عضوي يوجد في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات التي تنظم الحموضة، ولكنه يتركز بشكل أكبر في الليمون والليمون الحامض. وهو مادة حافظة طبيعية ويستخدم أيضًا لإضافة الطعم الحمضي (الحامض) إلى الأطعمة والمشروبات الغازية. في الكيمياء الحيوية، فهو مهم كوسيط في دورة حمض الستريك أو دورة كريبس (انظر الفقرة الأخيرة)، وبالتالي فهو يحدث في عملية التمثيل الغذائي لجميع الكائنات الحية تقريبًا. يتم استقلاب حامض الستريك الزائد بسهولة وإزالته من الجسم. حامض الستريك هو أحد مضادات الأكسدة. كما أنها تستخدم كعامل تنظيف صديق للبيئة.
الوظيفة والتطبيق
لصناعة المواد الغذائية نظرًا لأن حامض الستريك يحتوي على حموضة خفيفة وحامضة، فإنه يستخدم بشكل شائع في صناعة المشروبات المختلفة والمشروبات الغازية والنبيذ والحلويات والوجبات الخفيفة والبسكويت والعصائر المعلبة ومنتجات الألبان وما شابه. في سوق جميع الأحماض العضوية، يمكن أيضًا استخدام حامض الستريك الذي يزيد عن 70٪ من عوامل النكهة كمضادات للأكسدة في الزيوت الصالحة للأكل. وفي الوقت نفسه تحسين الصفات الحسية للطعام، وتعزيز الشهية وتعزيز عملية الهضم وامتصاص مواد الكالسيوم والفوسفور في الجسم. يستخدم حامض الستريك اللامائي بكميات كبيرة في المشروبات الصلبة. تعتبر أملاح حامض الستريك مثل سترات الكالسيوم وسيترات الحديديك من المقويات التي تتطلب إضافة أيونات الكالسيوم والحديد في بعض الأطعمة.
مواصفة
| غرض | بي بي 2009 | USP32 | لجنة الاتصالات الفدرالية7 | E330 | JSFA8.0 |
| الشخصيات | كريستال عديم اللون أو مسحوق كريستال أبيض | ||||
| تعريف | اجتياز الاختبار | ||||
| وضوح ولون الحل | اجتياز الاختبار | اجتياز الاختبار | / | / | / |
| نفاذية الضوء | / | / | / | ／ | / |
| ماء | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
| محتوى | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | 99.5%～100.5% | >=99.5% | >=99.5% |
| RCS | لا يتجاوز | لا يتجاوز | أ=<0.52،ت>=30% | لا يتجاوز | لا يتجاوز |
| المعيار | المعيار | المعيار | المعيار | ||
| الكالسيوم | ／ | ／ | ／ | ／ | اجتياز الاختبار |
| حديد | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| كلوريد | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| كبريتات | = <150 جزء في المليون | =<0.015% | ／ | ／ | =<0.048% |
| الأكسالات | =<360 جزء في المليون | =<0.036% | لا أشكال التعكر | =<100مجم/كجم | اجتياز الاختبار |
| المعادن الثقيلة | =<10 جزء في المليون | =<0.001% | ／ | =<5مجم/كجم | =<10مجم/كجم |
| يقود | ／ | ／ | =<0.5 ملغم/كغم | =<1مجم/كجم | / |
| الألومنيوم | =<0.2 جزء في المليون | =<0.2 ميكروغرام/جم | ／ | ／ | / |
| الزرنيخ | ／ | ／ | ／ | =<1مجم/كجم | =<4مجم/كجم |
| الزئبق | ／ | ／ | ／ | =<1مجم/كجم | / |
| محتوى رماد حمض الكبريتيك | =<0.1% | =<0.1% | =<0.05% | =<0.05% | =<0.1% |
| غير قابلة للذوبان في الماء | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| السموم الداخلية البكتيرية | =<0.5 وحدة دولية/ملجم | اجتياز الاختبار | ／ | ／ | / |
| ترايدوديسيلامين | ／ | ／ | =<0.1 ملغم/كغم | ／ | / |
| عطرية متعددة الحلقات | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0.05(260-350 نانومتر) |
| الهيدروكربونات (PAH) | |||||
| حمض الإيزوتريك | ／ | ／ | ／ | ／ | اجتياز الاختبار |
| غرض | بي بي 2009 | USP32 | لجنة الاتصالات الفدرالية7 | E330 | JSFA8.0 |
| الشخصيات | كريستال عديم اللون أو مسحوق كريستال أبيض | ||||
| تعريف | اجتياز الاختبار | ||||
| وضوح ولون الحل | اجتياز الاختبار | اجتياز الاختبار | / | / | / |
| نفاذية الضوء | / | / | / | ／ | / |
| ماء | =<1.0% | =<1.0% | =<0.5% | =<0.5% | =<0.5% |
الحزمة: 25 كجم / كيس أو حسب طلبك.
التخزين: يخزن في مكان جاف وجيد التهوية.
المعايير المطبقة: المعيار الدولي.
