حامض الستريك مونوهيدرات | 5949-29-1

حامض الستريك هو حمض عضوي ضعيف. وهو مادة حافظة طبيعية ويستخدم أيضاً لإضافة طعم حمضي أو حامض للأطعمة والمشروبات الغازية. في الكيمياء الحيوية، تعتبر القاعدة المترافقة لحمض الستريك، السيترات، مهمة كوسيط في دورة حمض الستريك، وبالتالي تحدث في عملية التمثيل الغذائي لجميع الكائنات الحية تقريبًا.

إنه مسحوق بلوري عديم اللون أو أبيض ويستخدم بشكل رئيسي كمواد حافظة ونكهة وحافظة في الأطعمة والمشروبات. كما أنه يستخدم كمضاد للأكسدة وملدنات ومنظف ومنشئ.

يستخدم بشكل رئيسي في تجارة المواد الغذائية والمشروبات كعامل نكهة حامضة وعامل نكهة ومطهر بالإضافة إلى عامل مضاد للتآكل.

في صناعة المواد الغذائية، يستخدم حمض الستريك مونوهيدرات كعامل نكهة المشروبات الحامضة. يستخدم بشكل رئيسي في أنواع مختلفة من المشروبات الباردة ولإنتاج الأطعمة مثل الصودا والحلوى والبسكويت والعلب والمربى وعصير الفاكهة وما إلى ذلك، كما يمكن استخدامه كشحوم مضادة للأكسدة؛

في الصناعة الطبية، يعتبر مونوهيدرات حامض الستريك هو المادة الخام للعديد من المستحضرات الصيدلانية، مثل بيبرازين حامض الستريك (مبيد اللومبري)، وسيترات الأمونيوم الحديديك (منشط الدم)، وسيترات الصوديوم (أدوية نقل الدم). بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام حامض الستريك أيضًا كمحمض في العديد من الأدوية؛

في الصناعة الكيميائية، يمكن استخدام إستر حامض الستريك كمنظم للحموضة لصنع الفيلم البلاستيكي لتغليف المواد الغذائية؛

وفي جوانب أخرى، مثل استخدامها في الصناعة والمنظفات المدنية كعامل مساعد لصنع منظفات خالية من الإزعاج؛ يستخدم في الخرسانة كمادة مثبطة. كما تم استخدامها على نطاق واسع في الطلاء الكهربائي، صناعة الجلود، حبر الطباعة، صناعة الطباعة الزرقاء، الخ.