حمض الإريثوربيك | 89-65-6

حمض الإريثوربيك أو الإريثوربات، المعروف سابقًا باسم حمض isoAscorbic وحمض D-araboascorbic، هو أيزومر مجسم لحمض الأسكوربيك. حمض الإريثوربيك، الصيغة الجزيئية C6H806، الكتلة الجزيئية النسبية 176.13. بلورات بيضاء إلى صفراء باهتة تكون مستقرة إلى حد ما في الهواء في الحالة الجافة، ولكنها تتدهور بسرعة عند تعرضها للجو في المحلول. خصائصه المضادة للأكسدة أفضل من حمض الأسكوربيك، وسعره رخيص. على الرغم من أنه ليس له أي تأثير فسيولوجي لحمض الأسكوربيك، إلا أنه لن يعيق امتصاص جسم الإنسان لحمض الأسكوربيك.
وخصائصه الكيميائية لها العديد من أوجه التشابه مع Vc، ولكن كمضاد للأكسدة، فإنه يتمتع بميزة لا تضاهى لا يمتلكها Vc: أولاً، إنه متفوق على مضاد الأكسدة من Vc، لذلك، بخلط Vc، يمكنه حماية بشكل فعال خصائص مكون Vc في تحسين الخصائص لها نتائج جيدة جدًا، مع حماية لون Vc. ثانيًا، أمان أعلى، لا توجد بقايا في جسم الإنسان، تشارك في عملية التمثيل الغذائي بعد امتصاصها من قبل جسم الإنسان، والتي يمكن أن تتحول إلى Vc جزئيًا. في السنوات الأخيرة، الطب الصيني يأخذها كمعلومات تكميلية لاستخدامها في فيلم Vc، Vc Yinqiao-Vc، ومنتجات الرعاية الصحية، والحصول على تأثير جيد.