ايثيل فانيلين | 121-32-4
وصف المنتجات
إيثيل فانيلين هو مركب عضوي له الصيغة (C2H5O)(H2O)C6H3CHO. تتكون هذه المادة الصلبة عديمة اللون من حلقة بنزين تحتوي على مجموعات الهيدروكسيل والإيثوكسي والفورميل في المواضع 4 و3 و1 على التوالي.
إيثيل فانيلين هو جزيء اصطناعي غير موجود في الطبيعة. ويتم تحضيره عبر عدة خطوات من الكاتيكول بدءاً بالإيثيل ليعطي "الجوثول". يتكثف هذا الأثير مع حمض الجلايوكسيليك ليعطي مشتق حمض المندليك المقابل، والذي عن طريق الأكسدة ونزع الكربوكسيل يعطي إيثيل فانيلين.
باعتباره نكهة، فإن إيثيل فانيلين أقوى بثلاث مرات من الفانيلين ويستخدم في إنتاج الشوكولاتة.
مواصفة
| غرض | معيار |
| مظهر | الأبيض الناعم إلى الكريستال الأصفر قليلا |
| رائحة | خاصية الفانيليا أقوى من الفانيليا |
| الذوبان (25 درجة مئوية) | يذوب 1 جرام تمامًا في 2 مل من الإيثانول 95٪ وينتج محلولًا واضحًا |
| الطهارة ([هبلك]) | >= 99% |
| خسارة في التجفيف | =< 0.5% |
| نقطة الانصهار (°C) | 76.0- 78.0 |
| الزرنيخ (ع) | =< 3 ملغم/كغم |
| الزئبق (زئبق) | =< 1 ملغم/كغم |
| إجمالي المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) | =< 10 ملغم/كغم |
| بقايا الاشتعال | =< 0.05% |
