الصمغ العربي/صمغ السنط | 9000-01-5

الصمغ العربي، المعروف أيضًا باسم صمغ السنط، أو شار جوند، أو شار جوند، أو ميسكا، هو صمغ طبيعي مصنوع من عصارة صلبة مأخوذة من نوعين من شجرة السنط؛ أكاسيا السنغال وأكاسيا سيال. يتم حصاد الصمغ تجاريا من الأشجار البرية في جميع أنحاء منطقة الساحل من السنغال والسودان إلى الصومال، على الرغم من أنه تمت زراعته تاريخيا في شبه الجزيرة العربية وغرب آسيا.

الصمغ العربي عبارة عن خليط معقد من البروتينات السكرية والسكريات. وكان تاريخياً مصدر سكري الأرابينوز والريبوز، وكلاهما تم اكتشافهما لأول مرة وعزلهما عنه، وسميا باسمه.

يستخدم الصمغ العربي في المقام الأول في صناعة المواد الغذائية كمثبت. ويعد الصمغ العربي عنصرا رئيسيا في الطباعة الحجرية التقليدية ويستخدم في الطباعة وإنتاج الطلاء والغراء ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية المختلفة، بما في ذلك التحكم في اللزوجة في الأحبار وفي صناعات النسيج، على الرغم من أن المواد الأقل تكلفة تتنافس معه على العديد من هذه الأدوار.

في حين يتم إنتاج الصمغ العربي الآن في الغالب في جميع أنحاء منطقة الساحل الأفريقي، إلا أنه لا يزال يتم حصاده واستخدامه في الشرق الأوسط. على سبيل المثال، يستخدم السكان العرب الصمغ الطبيعي لصنع حلوى مثل الجيلاتو المبردة والمحلاة والنكهة.