ايزومالت | 64519-82-0
وصف المنتجات
الإيزومالت مادة بلورية بيضاء اللون تحتوي على حوالي 5% ماء (حر وبلوري). يمكن تصنيعه في مجموعة واسعة من أحجام الجسيمات - من الحبيبات إلى المسحوق - لتناسب أي تطبيق. وقد تم استخدام Isomalt، كبديل طبيعي وآمن للسكر، على نطاق واسع في ما يصل إلى 1800 منتج حول العالم. بفضل الفوائد التي يوفرها - الطعم الطبيعي، السعرات الحرارية المنخفضة، الرطوبة المنخفضة والصديقة للأسنان. يناسب الإيزومالت جميع أنواع الأشخاص، وخاصة الأشخاص الذين لا يناسبهم السكر. مع النمو السريع للوعي الصحي، فإن مزايا ISOMALT ستجعلها أكثر أهمية في تطوير المنتجات الخالية من السكر.
كنوع من الحلاوة الوظيفية، يمكن تطبيق الأيسومالت على الأطعمة المتعددة على نطاق واسع. قم بتضمين الأطعمة الصلبة والناعمة، والشوكولاتة، والكاكو، والهلام، وأطعمة إفطار الذرة، وأطعمة الخبز، والأطعمة المطلية على المائدة، والحليب الرقيق، والآيس كريم، والمشروبات الباردة. عندما يتم تطبيقه في الواقع، قد يكون هناك بعض التغييرات على تقنيات معالجة الأغذية التقليدية لأدائها الفيزيائي والكيميائي.
مواصفة
| أغراض | معيار |
| المظهر | الحبيبة 4-20mesh |
| نظام تحديد المواقع + محتوى GPM | >=98.0% |
| الماء (مجاني وكريستال) | =<7.0% |
| د-السوربيتول | =<0.5% |
| د-مانيتول | =<0.5% |
| تقليل السكريات (مثل الجلوكوز) | =<0.3% |
| إجمالي السكر (مثل الجلوكوز) | =<0.5% |
| محتوى الرماد | =<0.05% |
| النيكل | =<2مجم/كجم |
| الزرنيخ | =<0.2مجم/كجم |
| يقود | =<0.3 ملغم/كغم |
| نحاس | =<0.2مجم/كجم |
| إجمالي المعادن الثقيلة (كالرصاص) | =<10مجم/كجم |
| عدد البكتيريا الهوائية | =<500 قدم مكعب/جم |
| البكتيريا القولونية | =<3MPN/ز |
| الكائن المسبب | سلبي |
| الخمائر والعفن | =<10 قدم مكعب/100 جرام |
| حجم الجسيمات | الحد الأدنى 90% (بين 830 ميكرومتر و4750 ميكرومتر) |
