كريمة غير الألبان

الكريمات غير الألبانية عبارة عن مواد سائلة أو حبيبية تهدف إلى استبدال الحليب أو الكريمة كمادة مضافة للقهوة أو المشروبات الأخرى. لا تحتوي على اللاكتوز، وبالتالي توصف عادة بأنها ليست من منتجات الألبان (على الرغم من أن الكثير منها يحتوي على بروتين مشتق من الحليب). لتكرار ملمس دهون الحليب، غالبًا ما تحتوي الكريمات غير الألبانية على دهون نباتية، على الرغم من أن الكريمات/المبيضات الخالية من الألبان أيضًا يخرج. تشمل المكونات الشائعة الأخرى شراب الذرة والمحليات و/أو المنكهات الأخرى (مثل الفانيليا الفرنسية والبندق)؛ وكذلك كازينات الصوديوم، وهو مشتق من بروتين الحليب (من الكازين) الذي لا يحتوي على اللاكتوز. إن استخدام مشتقات الحليب يدفع بعض الأفراد والمنظمات - مثل النباتيين وسلطات قانون الغذاء اليهودي - إلى تصنيف المنتج على أنه "ألبان" وليس غير ألبان.
يتم إنتاج مبيض خالي من الألبان باستخدام مواد خام عالية الجودة، ويتم تطبيقه في الحليب المجفف والقهوة والحبوب والتوابل والمنتجات ذات الصلة، وهو مادة مضافة جيدة لصناعة الأغذية. يمكن لمصنعي الكريمة غير الألبان تحسين القيمة الغذائية للمنتجات بشكل فعال، والطعم الغني للمنتج.
مبيض خالي من منتجات الألبان ذو قابلية جيدة للذوبان في الماء، عامل استحلاب في الماء لتشكيل حليب سائل متجانس، تحسين التنظيم الداخلي للطعام، نكهة الدهون، طعم دقيق للغاية، تزييت سميك، كريمي وغني، كما أنه رفيق جيد لمنتجات القهوة. ، متاح للحبوب سريعة التحضير والكعك والبسكويت وما إلى ذلك، بحيث تحافظ أنسجة الكعكة الرقيقة على التشحيم وتحسن المرونة. يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط لتحسين السمن وصعوبة تناول الزيت.