أسكوربات الصوديوم | 134-03-2
وصف المنتجات
أسكوربات الصوديوم عبارة عن مادة صلبة بلورية بيضاء أو صفراء فاتحة، ويمكن إذابة lg من المنتج في 2 مل من الماء. غير قابل للذوبان في البنزين، كلوروفورم الأثير، غير قابل للذوبان في الإيثانول، مستقر نسبيًا في الهواء الجاف، امتصاص الرطوبة ومحلول الماء بعد الأكسدة والتحلل سوف يتباطأ، خاصة في المحلول المحايد أو القلوي يتأكسد بسرعة كبيرة. أسكوربات الصوديوم هو محصن غذائي مهم ومضاد للأكسدة. مادة حافظة في صناعة المواد الغذائية ؛ والتي يمكن أن تحافظ على لون الطعام والنكهة الطبيعية وإطالة العمر الافتراضي. تستخدم بشكل أساسي لمنتجات اللحوم ومنتجات الألبان والمشروبات والمعلبة وما إلى ذلك.
مواصفة
| غرض | معيار |
| مظهر | الأبيض إلى الأصفر قليلا مسحوق بلوري |
| تعريف | إيجابي |
| الفحص (كما C 6H 7NaO 6) | 99.0 - 101.0% |
| دوران بصري محدد | +103° - +106° |
| وضوح الحل | واضح |
| الرقم الهيدروجيني (10%، وزن/حجم) | 7.0 - 8.0 |
| خسارة في التجفيف | =<0.25% |
| كبريتات (ملغ / كغ) | =< 150 |
| إجمالي المعادن الثقيلة | =<0.001% |
| يقود | =<0.0002% |
| الزرنيخ | =<0.0003% |
| الزئبق | =<0.0001% |
| الزنك | =<0.0025% |
| نحاس | =<0.0005% |
| المذيبات المتبقية (مثل المنثانول) | =<0.3% |
| إجمالي عدد اللوحات (cfu/g) | =<1000 |
| الخمائر والعفن (قدم مكعب/جم) | =<100 |
| الإشريكية القولونية/ ز | سلبي |
| السالمونيلا / 25 جرام | سلبي |
| المكورات العنقودية الذهبية / 25 جرام | سلبي |
