لاكتات الصوديوم | 72-17-3

لاكتات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض اللاكتيك الذي يتم إنتاجه عن طريق تخمير مصدر السكر، مثل الذرة أو البنجر، ثم معادلة حمض اللاكتيك الناتج لإنشاء مركب له الصيغة NaC3H5O3. كمضاف غذائي، ولكنه متوفر أيضًا على شكل مسحوق. في وقت مبكر من عام 1836، تم التعرف على لاكتات الصوديوم على أنه ملح حمض ضعيف وليس قاعدة، وكان من المعروف بعد ذلك أنه يجب استقلاب اللاكتات في الكبد قبل أن يكون للصوديوم أي نشاط معايرة.

يتميز هذا المنتج بخصائص، مثل حدوثه الطبيعي، ورائحة لطيفة، ومحتوى شوائب منخفض للغاية، وما إلى ذلك. يستخدم على نطاق واسع في دورات معالجة إنتاج اللحوم ومنتجات القمح الغذائية على نطاق واسع. 2. لاكتات الصوديوم له طعم مالح خفيف. ويمكن استخدامه في منتجات الشامبو وغيرها من العناصر المماثلة مثل الصابون السائل لأنه مرطب فعال. 3. يستخدم لاكتات الصوديوم بشكل شائع لعلاج عدم انتظام ضربات القلب الناجم عن تناول جرعة زائدة من مضادات اضطراب نظم القلب من الدرجة الأولى، بالإضافة إلى مقلدات الودي الضاغط التي يمكن أن تسبب انخفاض ضغط الدم.