ستيفيا | 91722-21-3
وصف المنتجات
سكر ستيفيا هو مُحلي طبيعي جديد مستخرج من أوراق نبات ستيفيا الذي ينتمي إلى النباتات المركبة.
وهو مسحوق أبيض أو أصفر فاتح ذو خصائص طبيعية وذوق جيد وعديم الرائحة.
يتميز بخصائص فريدة من نوعها تتمثل في الحلاوة العالية والسعرات الحرارية المنخفضة والطعم الطازج. حلاوته أحلى 200-400 مرة من حلاوة السكروز، ولكن يحتوي على 1/300 سعر حراري فقط منه.
تظهر كمية كبيرة من التجارب الطبية أن سكر ستيفيا غير ضار وغير مسرطن وآمن كغذاء.
يمكن أن يمنع الناس من ارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وأمراض القلب وتسوس الأسنان وما إلى ذلك. وهو بديل مثالي للسكروز.
كنوع من المضافات الغذائية، فإن مستخلص ستيفيا هو مُحلي أخضر طبيعي، والذي يتم استخلاصه من أوراق ستيفيا وقد أثبت المركز الصيني لتنمية الأغذية الخضراء أنه غذاء أخضر. باعتبارها الشركة المصنعة لاستخراج ستيفيا، COLORCOM ستيفيا هو نوع من الأغذية الخضراء.
تم استخدام مستخلص ستيفيا كمضافات غذائية لأكثر من 400 عام في باراجواي. مستخلص ستيفيا لا ينضم إلى عملية التمثيل الغذائي، ولا يسبب أي سمية وهو ما تمت الموافقة عليه من قبل منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. باعتبارها الشركة المصنعة لمستخلص ستيفيا، تعتبر COLORCOM Stevia آمنة جدًا.
مُحلي مستخلص ستيفيا أكثر بـ 200-350 مرة من سكر القصب. يعتبر Stevioside وRebaudiana-A من التركيبات الرئيسية للستيفيا، ذات المذاق الرائع والمنعش والناعم. لذا فهي مادة مضافة للطعام ذات حلاوة عالية.
منخفض السعرات الحرارية: يتم استخدام مستخلص ستيفيا كمكمل غذائي وغذاء لحماية الصحة من خلال العلوم الطبية. أثبتت العلوم الطبية الحديثة أن ستيفيا مفيدة لتنظيم نسبة السكر في الدم. ضغط الدم، وتحسين نشاط الدماغ ومفيد للتحكم في الوزن، والعناية بالبشرة. باعتبارها الشركة المصنعة لمستخلص ستيفيا، فإن COLORC Stevia منخفض السعرات الحرارية أيضًا.
مستخلص ستيفيا مستقر للأحماض والقلويات والساخنة والخفيفة وغير قابلة للتخمر. كمُحلٍ في المشروبات والأطعمة، يمكن أن يكون ستيفيا مثبطًا للجراثيم ويطيل فترة انتهاء الجودة المضمونة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحقق ستيفيا تخفيضًا بنسبة 60% تقريبًا في تكلفة الإنتاج، ويمكن أيضًا توفير نفقات النقل والتخزين في نفس الوقت.
يمكن استخدام مستخلص ستيفيا في الأطعمة والمشروبات والأدوية ومجمعات التحلية والمخللات ومستحضرات التجميل ومعجون الأسنان ونكهة السجائر وما إلى ذلك.
تكلفة استخدام ستيفيا هي فقط 30-40٪ من تكلفة استخدام قصب السكر. لذلك فهي مادة مضافة غذائية اقتصادية للغاية.
مستخلص ستيفيا له شكلين: أقراص ستيفيا ومسحوق ستيفيا.
يستخدم
1. المشروبات: الشاي والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية وغيرها.
2.الطعام: الحلوى، الأطعمة المعلبة، الحلويات المسلوقة، الفواكه المجففة، منتجات اللحوم، العلكة وغيرها.
3. الأدوية ومستحضرات التجميل
مواصفة
| غرض | معيار |
| المظهرالرائحة | مسحوق ناعم أبيضمميزة |
| إجمالي جلوكوزيدات ستيفيول (٪ أساس جاف) | >=95 |
| ريبوديوسيد أ % | >=90 |
| الخسارة في التجفيف (٪) | =<4.00 |
| الرماد (٪) | =<0.10 |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1٪) | 5.5-7.0 |
| دوران بصري محدد | -30 درجة ~ -38 درجة |
| امتصاص محدد | =<0.05 |
| الرصاص (جزء في المليون) | =<1 |
| الزرنيخ (جزء في المليون) | =<1 |
| الكادميوم(جزء في المليون) | =<1 |
| الزئبق(جزء في المليون) | =<1 |
| إجمالي عدد اللوحات (cfu/g) | =<1000 |
| القولونيات (زيمبابوي/ز) | سلبي |
| الخميرة والعفن (cfu/g) | سلبي |
| السالمونيلا (cfu/g) | سلبي |
| المكورات العنقودية (زيمبابوي/ز) | سلبي |
