9051-97-2｜شوفان جلوكان – بيتا جلوكان
وصف المنتجات
β-Glucans (بيتا جلوكان) عبارة عن عديد السكاريد من مونومرات D- الجلوكوز المرتبطة بروابط β-glycosidic. بيتا جلوكان هي مجموعة متنوعة من الجزيئات التي يمكن أن تختلف فيما يتعلق بالكتلة الجزيئية، والذوبان، واللزوجة، والتكوين ثلاثي الأبعاد. وهي تحدث بشكل شائع في صورة السليلوز في النباتات، ونخالة الحبوب، والجدار الخلوي لخميرة الخباز، وبعض الفطريات، والفطر، والبكتيريا. بعض أشكال البيتاجلوكان مفيدة في تغذية الإنسان كعوامل تركيبية وكمكملات ألياف قابلة للذوبان، ولكنها يمكن أن تسبب مشكلة في عملية التخمير.
مواصفة
| غرض | معيار |
| مظهر | مسحوق أبيض أو أبيض ناعم |
| فحص (بيتا جلوكان، AOAC) | 70.0% الحد الأدنى |
| بروتين | 5.0% كحد أقصى |
| حجم الجسيمات | 98% تمرير 80 شبكة |
| خسارة في التجفيف | 5.0% كحد أقصى |
| رماد | 5.0% كحد أقصى |
| المعادن الثقيلة | 10 جزء في المليون كحد أقصى |
| Pb | 2 جزء في المليون كحد أقصى |
| As | 2 جزء في المليون كحد أقصى |
| إجمالي عدد اللوحات | 10000cfu/جم ماكس |
| الخميرة والعفن | 100cfu / جم ماكس |
| السالمونيلا | 30MPN/100 جرام كحد أقصى |
| ملف E | سلبي |
