ببتيد بروتين الذرة

ببتيد بروتين الذرة هو جزيء صغير من الببتيد النشط المستخرج من بروتين الذرة باستخدام تقنية الهضم الموجه حيويًا وتقنية فصل الغشاء. فيما يتعلق بمواصفات ببتيد بروتين الذرة، فهو مسحوق أبيض أو أصفر. الببتيد≥70.0% ومتوسط ​​الوزن الجزيئي＜1000 دال. في التطبيق، نظرًا لقابليته الجيدة للذوبان في الماء وخصائص أخرى، يمكن استخدام ببتيد بروتين الذرة في مشروبات البروتين النباتي (حليب الفول السوداني، حليب الجوز، وما إلى ذلك)، والأطعمة الغذائية الصحية، ومنتجات المخابز، ويمكن استخدامه لتحسين محتوى البروتين. لتثبيت جودة الحليب المجفف، وكذلك النقانق في المنتجات الأخرى.