مستخلص الشاي الأخضر 50%،60%،70%،80%،90%،95%،98% EGCG |84650-60-2

إن بوليفينول الشاي (الذي يمثل حوالي 20% من الوزن الجاف لأوراق الشاي) الذي نتحدث عنه غالبًا هو في الواقع مصطلح عام لسلسلة من المركبات (الكاتيكين، الفلافونويد، الأنثوسيانين، الأحماض الفينولية) - من بينها الكاتيكين 80%.

عندما يتعلق الأمر بمضادات الاكسدة، علينا أن نذكر يبيكاتيشين (EC)، إيبيجالوكاتشين (EGC)، يبيكاتيشين جالاتي (ECG) ويبيجالوكاتشين جالاتي من عائلة كاتشين.استر حمض (EGCG).

EGCG بالحرف الأطول هو أقوى كاتشين، وهو مضاد للأكسدة، ومضاد للورم، ومضاد للطفرة.على سبيل المثال، نشاط مضادات الأكسدة هو 25-100 مرة أكثر من فيتامينات C وE.