100209-45-8 |البروتين النباتي المتحلل (HVP)
وصف المنتجات
يتم إنتاج البروتين النباتي المتحلل (HVP) من بروتينات الصويا الطبيعية عن طريق الهضم الدقيق تحت ظروف خاضعة للرقابة لإنتاج مستخلص من الأحماض الأمينية والببتيدات المتعددة التي تحدث بشكل طبيعي. وقد تم استخدام البروتين النباتي المتحلل (HVP) كمكونات في مجموعة واسعة من الأطعمة، في المقام الأول كنكهة لذيذة أو توابل لسنوات عديدة.
التركيب: بروتين نباتي متحلل، محتوى البروتين 90%
تخصيص
| غرض | معيار |
| مظهر | الأصفر إلى البني |
| حساب تعريفي | نكهة محايدة |
| ذوق | مالح مع طعم أومامي |
| النيتروجين الكلي (٪) | >=4.0 |
| النيتروجين الأميني (٪) | >=2.5 |
| ملح (٪) | =<42 |
| رُطُوبَة (٪) | =<7.0 |
| الرماد (٪) | =<50 |
| 3-كلورو-1،2-بروبانديول (ملجم/كجم) | =<1.0 |
| الرصاص (الرصاص) (مجم/كجم) | =<1.0 |
| الزرنيخ (As) (مجم/كجم) | =<0.5 |
| إجمالي المعادن الثقيلة (مجم/كجم) | =<10 |
| عدد اللوحات القياسية (cfu/g) | =<10,000 |
| القولونيات (Mpn/G) | =<3 |
| بكتيريا الإشريكية القولونية / 10 جم | سلبي |
| الخميرة والعفن (cfu/g) | =<50 |
| السالمونيلا / 25 جرام | سلبي |
| الممرض / 10 جرام | سلبي |
