بروتين الأرز

بروتين الأرز هو بروتين نباتي يسهل هضمه بالنسبة للبعض أكثر من بروتين مصل اللبن. يمكن معالجة الأرز البني بالإنزيمات التي تتسبب في فصل الكربوهيدرات عن البروتينات. يتم بعد ذلك أحيانًا تنكيه مسحوق البروتين الناتج أو إضافته إلى العصائر أو المخفوقات الصحية.

يتمتع بروتين الأرز بطعم أكثر تميزًا من معظم أشكال مسحوق البروتين الأخرى. مثل هيدروسيلات مصل اللبن، لا يتم إخفاء هذه النكهة بشكل فعال بواسطة معظم النكهات؛ ومع ذلك، عادة ما يعتبر طعم بروتين الأرز أقل إزعاجًا من الطعم المر لمصل اللبن هيدروسيلات. قد تكون نكهة بروتين الأرز الفريدة هذه مفضلة على النكهات الاصطناعية من قبل مستهلكي بروتين الأرز.

عادة ما يتم خلط بروتين الأرز مع مسحوق بروتين البازلاء. يحتوي بروتين الأرز على نسبة عالية من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت، مثل السيستين والميثيونين، ولكنه منخفض في اللايسين. من ناحية أخرى، بروتين البازلاء منخفض في السيستين والميثيونين ولكنه مرتفع في اللايسين. وبالتالي، فإن مزيج بروتين الأرز والبازلاء يوفر صورة عالية من الأحماض الأمينية يمكن مقارنتها ببروتينات الألبان أو البيض، ولكن دون احتمال حدوث حساسية أو مشاكل معوية لدى بعض المستخدمين مع تلك البروتينات. علاوة على ذلك، يميل الملمس الخفيف الرقيق لبروتين البازلاء إلى تنعيم النكهة الطباشيرية القوية لبروتين الأرز.

بروتين الأرز هو بروتين نباتي يسهل هضمه بالنسبة للبعض أكثر من بروتين مصل اللبن. يمكن معالجة الأرز البني بالإنزيمات التي تتسبب في فصل الكربوهيدرات عن البروتينات. يتم بعد ذلك أحيانًا تنكيه مسحوق البروتين الناتج أو إضافته إلى العصائر أو المخفوقات الصحية.

يتمتع بروتين الأرز بطعم أكثر تميزًا من معظم أشكال مسحوق البروتين الأخرى. مثل هيدروسيلات مصل اللبن، لا يتم إخفاء هذه النكهة بشكل فعال بواسطة معظم النكهات؛ ومع ذلك، عادة ما يعتبر طعم بروتين الأرز أقل إزعاجًا من الطعم المر لمصل اللبن هيدروسيلات. قد تكون نكهة بروتين الأرز الفريدة هذه مفضلة على النكهات الاصطناعية من قبل مستهلكي بروتين الأرز.

عادة ما يتم خلط بروتين الأرز مع مسحوق بروتين البازلاء. يحتوي بروتين الأرز على نسبة عالية من الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت، مثل السيستين والميثيونين، ولكنه منخفض في اللايسين. من ناحية أخرى، بروتين البازلاء منخفض في السيستين والميثيونين ولكنه مرتفع في اللايسين. وبالتالي، فإن مزيج بروتين الأرز والبازلاء يوفر صورة عالية من الأحماض الأمينية يمكن مقارنتها ببروتينات الألبان أو البيض، ولكن دون احتمال حدوث حساسية أو مشاكل معوية لدى بعض المستخدمين مع تلك البروتينات. علاوة على ذلك، يميل الملمس الخفيف الرقيق لبروتين البازلاء إلى تنعيم النكهة الطباشيرية القوية لبروتين الأرز.