7758-16-9 |بيروفوسفات حمض الصوديوم (SAPP)

مسحوق أبيض أو حبيبي.الكثافة النسبية 1.86 جم/سم3؛قابل للذوبان في الماء وغير قابل للذوبان في الإيثانول.إذا تم تسخين محلوله المائي مع حمض غير عضوي مخفف، فسيتم تحلله إلى حمض الفوسفوريك؛إنه استرطابي، وعندما يمتص الرطوبة يتحول إلى منتج يحتوي على سداسي هيدرات.إذا تم تسخينه عند درجة حرارة أعلى من 220 درجة مئوية، فسوف يتحلل إلى ميتافوسفات الصوديوم.
كعامل تخمير يتم تطبيقه على المواد الغذائية المحمصة للتحكم في سرعة التخمير.عند تطبيقه على المكرونة سريعة التحضير، يمكن أن يقلل من وقت إعادة ضبط الماء ويتجنب التصاق المعكرونة وطريتها؛عند تطبيقه على البسكويت أو الكعك، فإنه قد يقلل من وقت التخمير، ويقلل من الكسر، ويجعل المساحة المسامية في حالة جيدة وبالتالي يطيل العمر الافتراضي. بيروفوسفات حمض الصوديوم عبارة عن مسحوق صلب أبيض لا مائي.يمكن استخدامه كعامل تخمير وعزل، والذي يتوافق مع مواصفات GB 25567-2010، FCC، لائحة EC للمضافات الغذائية.مسحوق أبيض أو حبيبي؛ الكثافة النسبية 1.86 جم/سم 3؛ قابل للذوبان في الماء وغير قابل للذوبان في الإيثانول؛إذا تم تسخين محلوله المائي مع حمض غير عضوي مخفف، فسيتم تحلله إلى حمض الفوسفوريك؛وهو هيدروسكوبي، وعندما يمتص الرطوبة يتحول إلى منتج يحتوي على هيدرات سداسية؛إذا تم تسخينه عند درجة حرارة أعلى من 220 درجة مئوية، فسوف يتحلل إلى ميتا فوسفات الصوديوم.