صمغ الزانثان | 11138-66-2

يُطلق على صمغ الزانثان أيضًا اسم اللاصق الأصفر، صمغ الزانثان، عديد السكاريد الزانثوموناس. وهو نوع من السكاريد أحادي البوغ الناتج عن تخمير الزائفة فلافا. نظرًا لبنيته الخاصة من الجزيئات الكبيرة وخصائصه الغروية، فإنه يتمتع بعدة وظائف. يمكن استخدامه كمستحلب، ومثبت، ومثخن جل، ومركب مشرب، وعامل تشكيل الغشاء وغيرها. يتم تطبيقه على نطاق واسع في مختلف مجالات الاقتصاد الوطني.

الغرض الرئيسي

في الصناعة، يتم تطبيقه كمثبت متعدد الأغراض، وعامل سماكة، وعامل مساعد للمعالجة، بما في ذلك إنتاج الأطعمة المعلبة والمعبأة في زجاجات، وأغذية المخابز، ومنتجات الألبان، والأغذية المجمدة، وتوابل السلطة، والمشروبات، ومنتجات الشراب، والحلوى، وإكسسوارات تزيين المعجنات وغيرها. . أثناء عملية إنتاج الغذاء، يكون عرضة للتدفق والتدفق للداخل والخارج وتوجيه القنوات وتقليل استهلاك الطاقة.