فلفل أحمر مجفف

تحضير الفلفل الحلو للتجفيف
يعد الفلفل الحلو من أسهل الفواكه التي يمكن حفظها عن طريق التجفيف. ليست هناك حاجة لتبييضها مسبقًا.
اغسلي كل حبة فلفل جيدًا وأزيلي بذورها.
نقطع الفلفل إلى نصفين ثم إلى شرائح.
قطع الشرائط إلى قطع 1/2 بوصة أو أكبر.
ضع القطع في طبقة واحدة على أوراق التجفيف، فلا بأس إذا تلامست.
قم بمعالجتها عند درجة حرارة 125-135 درجة حتى تصبح مقرمشة. سيستغرق ذلك من 12 إلى 24 ساعة، حسب نسبة الرطوبة في مطبخك.
ومن المثير للدهشة مدى انكماش القطع أثناء عملية التجفيف. قد يسقط أي شيء أصغر من نصف بوصة من خلال صواني المجفف بمجرد جفافه.